Ananas et reflux acide : est-ce utile ou nocif ?

L'ananas est un fruit acide. Pour certaines personnes, manger des aliments acides aggrave le reflux acide. Cependant, l’ananas contient également une enzyme qui, selon certains, pourrait faciliter la digestion.

L'ananas est une source naturelle de bromélaïne, qui aide à décomposer les protéines. Certaines personnes prennent de la bromélaïne comme aide à la digestion, et d'autres rapportent qu'elle atténue les symptômes de certains troubles digestifs.

Cependant, il existe un manque de recherches scientifiques prouvant que les suppléments de bromélaïne ou la consommation d’ananas peuvent aider de manière fiable à traiter le reflux acide. Les gens devront peut-être faire des essais et des erreurs pour déterminer si l’ananas leur convient.

Cet article examine la relation entre l'ananas et le reflux acide, ainsi que les effets secondaires potentiels de la consommation d'ananas ou de l'utilisation de suppléments de bromélaïne, ainsi que d'autres changements alimentaires qui pourraient aider.

Oui, l'ananas est acide. Un score de 7 sur l'échelle de pH est neutre, tandis que les scores inférieurs à 7 sont acides et les scores supérieurs à 7 sont alcalins. La plupart des fruits comestibles ont un pH compris entre 3 et 5, ce qui les rend acides.

Pour l’ananas, l’acidité peut varier en fonction de la façon dont une personne le stocke, à quelle température elle le consomme et d’autres facteurs. Par exemple, le pH du jus d'ananas peut varier entre 2,51 et 3,91, selon que les gens le conservent au congélateur, au réfrigérateur ou à température ambiante.

Le fait que l'ananas aide ou aggrave le reflux acide peut dépendre de chaque individu, car les personnes sujettes à ce symptôme peuvent avoir différents déclencheurs.

Le reflux acide, ou reflux gastro-œsophagien, se produit lorsque le contenu de l'estomac remonte vers la gorge, provoquant une sensation de brûlure dans la poitrine et dans la gorge.

Certaines personnes trouvent que les aliments acides, comme l’ananas, aggravent le reflux en augmentant la quantité d’acide dans l’estomac.

Cependant, pour d’autres, d’autres aliments et boissons posent davantage problème. Les gens devront peut-être essayer de supprimer l’ananas de leur alimentation, puis d’en réintroduire de petites quantités, pour voir s’il a un effet négatif.

L'ananas contient de la bromélaïne, une enzyme digestive qui peut aider à décomposer les aliments, en particulier les protéines. Cela a amené certaines personnes à spéculer que manger de l’ananas ou prendre des suppléments de bromélaïne pourrait aider à soulager les troubles digestifs.

Cependant, il n’existe actuellement aucune preuve scientifique selon laquelle la consommation d’ananas ou la prise de bromélaïne peuvent aider de manière fiable à soulager le reflux acide.

Selon le Centre national de santé complémentaire et intégrative (NCCIH), les recherches sont insuffisantes pour déterminer si la bromélaïne est efficace contre les problèmes digestifs ou d'autres affections.

L’ananas contient de nombreux nutriments importants pour ceux qui peuvent en manger. Il est riche en vitamine C et constitue également une source de manganèse et de cuivre.

Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de preuves que la bromélaïne aide à lutter contre le reflux acide, il existe certaines preuves qu’elle pourrait avoir d’autres avantages pour la santé. La bromélaïne peut :

Bien que les études montrent des résultats prometteurs, des recherches supplémentaires sur le potentiel thérapeutique de l’ananas sont nécessaires avant que les médecins puissent le recommander pour une maladie quelconque.

L’ananas peut être consommé avec modération pour la plupart des gens. Certaines personnes peuvent cependant avoir mal à la bouche après avoir mangé de l'ananas en raison de son acidité et de sa teneur en enzymes.

Pour ceux qui prennent de la bromélaïne, les effets secondaires les plus fréquemment signalés sont des maux d’estomac et de la diarrhée. Une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables, tels que :

La bromélaïne peut interagir avec certains médicaments et certaines données suggèrent qu'elle pourrait augmenter leur absorption. Toute personne utilisant des médicaments sur ordonnance devrait consulter un médecin avant de prendre des suppléments de bromélaïne, en particulier si elle prend :

Les gens peuvent également être allergiques à l’ananas ou à la bromélaïne. Les réactions allergiques peuvent aller de légères à graves. Des réactions légères peuvent provoquer des démangeaisons, mais des réactions plus graves peuvent constituer des urgences médicales.

Les gens sont plus susceptibles d’être sensibles aux réactions allergiques à la bromélaïne s’ils sont également allergiques à l’un des éléments suivants :