En dialogue : Sprinkles Co

UNIVERSAL CITY, CALIFORNIE - 11 DÉCEMBRE : La personnalité de la télévision / Chef Candace Nelson visite Hallmark ... [+] "Home & Family" de la chaîne Universal Studios Hollywood le 11 décembre 2019 à Universal City, Californie. (Photo de Paul Archuleta/Getty Images)

J'ai récemment parlé avec le cofondateur de Sprinkles, célèbre chef, producteur et animateur de Sugar Rush de Netflix et Cupcake Wars de Food Network, Candace Nelson. Vous pouvez lire la première partie de l'interview ici, où Nelson explique comment suivre sa passion, adopter l'authenticité et une attention méticuleuse aux détails a alimenté le succès de ses entreprises. Dans notre discussion continue, Nelson parle de l'importance de toujours innover, d'embrasser la créativité sans limites, de repousser le statu quo et de construire une culture qui encourage l'apprentissage continu.

Pétrissage: Une partie de ce qui a défini votre marque était votre approche originale de ce à quoi ressemblait une boulangerie, y compris des innovations commerciales comme le premier distributeur automatique de cupcakes au monde. Comment avez-vous intégré de nouvelles idées créatives comme celle-là dans votre entreprise ? Et quelles recommandations feriez-vous à ceux qui cherchent à faire évoluer leurs propres industries grâce à des idées non conventionnelles et à l’innovation ?

Nelson : Lorsque nous avons lancé notre boulangerie de cupcakes de luxe, nous n’avons été confrontés qu’au scepticisme. Néanmoins, nous sommes restés inébranlables dans notre conviction et avons poursuivi notre vision unique. À notre grand étonnement, Sprinkles a rapidement bouleversé le paysage de la pâtisserie traditionnelle, déclenchant un engouement pour les cupcakes à l'échelle nationale. Tout en bénéficiant de l’avantage d’être un pionnier, nous étions bien conscients que la concurrence allait inévitablement surgir. Il est devenu évident que chaque nouvel avantage concurrentiel que nous développions pouvait être imité. Nous avons reconnu que notre capacité à innover constamment serait la clé pour nous démarquer des autres.

Pour nous, l'innovation signifiait voir le monde sans règles et adopter le concept du « et si ». Il s’agissait de repousser les limites et de se poser des questions audacieuses. Par exemple, nous avons réfléchi : « Et si vous pouviez satisfaire votre envie de cupcakes à toute heure du jour ou de la nuit ? » Cet état d'esprit nous a poussé à créer le concept révolutionnaire du guichet automatique cupcake, une innovation qui a non seulement solidifié l'identité de notre marque, mais a également établi une différenciation distincte de nos concurrents.

À ceux qui cherchent à faire évoluer leurs propres industries grâce à des idées non conventionnelles et à l’innovation, je proposerais les recommandations suivantes. Adoptez un état d’esprit de possibilités illimitées et remettez en question les hypothèses traditionnelles et les idées reçues. Permettez-vous de penser au-delà des règles et normes établies. Recherchez des opportunités pour perturber le statu quo. Favorisez une culture de créativité et d’expérimentation et encouragez les membres de votre équipe à partager leurs idées et leurs points de vue. Créez un environnement dans lequel la prise de risque est encouragée et où les échecs sont considérés comme des tremplins vers le succès. Et adoptez l’apprentissage continu, car l’innovation est un processus continu. Encouragez un état d’esprit d’amélioration et d’apprentissage constants. Restez curieux, recherchez de nouvelles connaissances et investissez dans votre développement personnel et professionnel.

LOS ANGELES, CALIFORNIE - 25 JANVIER : Candace Nelson participe au Salon Visionary Women: Female Founders... [+] Salon 2023 le 25 janvier 2023 à Los Angeles, Californie. (Photo d'Araya Doheny/Getty Images pour les femmes visionnaires)

Pétrissage: Pouvez-vous nous parler de la façon dont vous avez exploité votre marque pour lancer une carrière à la télévision ? Était-ce une évolution naturelle pour vous ? Y a-t-il eu des défis inattendus en cours de route ?

Nelson : La marque personnelle n’était pas le mot à la mode en 2005 comme c’est le cas aujourd’hui. Et c’était certainement la dernière chose à laquelle je pensais. J'essayais juste de préparer assez de cupcakes pour faire la queue devant la porte. Mais un jour, un producteur de télévision est venu m'appeler. Elle conduisait sur Little Santa Monica Boulevard, où se trouve Sprinkles et a remarqué la file d'attente devant la porte, puis un pâté de maisons plus tard, elle a remarqué qu'un nouveau magasin de cupcakes avait ouvert ses portes et elle a murmuré : « C'est une foutue guerre de cupcakes là-bas. » L’inspiration a frappé. Elle a donné le nom de Cupcake Wars au Food Network qui a acheté l'émission et voulait que je sois la «reine des cupcakes» comme juge.