Grim's Grub : Méfiez-vous du boba blob ! - Chongqing Sprinkles Co., Ltd

Nous sommes en août 1972 et le Cassarate menace de prendre feu ! C'était un grand cargo en mer et en pleine course pour sa vie jusqu'au port de Cardiff, au Pays de Galles.

Quelques jours auparavant, les poutres de la cale avaient commencé à couver. L'équipage s'efforçait fébrilement de maîtriser l'incendie en aspergeant d'eau de mer toutes les poutres, mais ils n'avaient tout simplement pas le volume nécessaire pour arrêter complètement l'incendie.

Ainsi, lorsqu’ils ont vu le port d’Hawaï après avoir retardé l’incendie en mer de 25 jours, ils n’avaient probablement aucune idée que leurs problèmes ne faisaient que commencer.

Le navire est arrivé au port et les pompiers étaient prêts. L'équipe est partie, puis les pompiers sont partis. Alors qu'ils combattaient l'incendie, l'eau s'est écoulée des poutres et a commencé à s'infiltrer dans les autres marchandises.

Ils n’ont certainement pas remarqué immédiatement que quelque chose commençait à enfler dans la cale. L'eau lui a donné vie et il a éclaté hors de ses caisses jusqu'à se plaquer contre les parois du paquebot, menaçant de déformer les parois en acier.

Lorsque les pompiers l'ont remarqué, le navire risquait de se briser et de couler. Ils ont donc dû commencer à combattre la goutte en dessous ainsi que la chaleur.

Ils ont été rejoints par l'équipage du navire et les dockers, qui ont commencé à décharger des caisses qui n'avaient pas encore gonflé à éclater. Cela a pris des heures, mais ils ont finalement réussi.

Il y avait sans aucun doute beaucoup de nettoyage collant et visqueux à effectuer, mais le Cassarate a été sauvé de l'incendie et du naufrage.

Il s’agit de l’un des quasi-accidents les plus bizarres au monde que seul un enfant doté d’une imagination active aurait pu vraiment deviner. Ce que les pompiers ignoraient alors qu'ils combattaient courageusement l'incendie du chargement de bois, c'est que le Cassarate transportait plus de 1 500 tonnes de tapioca sec en provenance de Thaïlande.

Lorsque l’eau du feu s’est infiltrée dans les caisses de la cale, elle a malencontreusement commencé à hydrater le tapioca. Ensuite, tout ce dont il avait besoin était de la chaleur pour cuisiner – la chaleur fournie par le feu de bois en cours à bord.

Une tasse de perles de tapioca devient 2 1/2 tasses une fois cuites, ce qui signifie que la cargaison du navire non seulement prenait de l'eau et doublait probablement de poids, mais qu'elle augmentait également de plus du double.

La cargaison était suffisante pour remplir plus d’un million d’assiettes (500 camions) de pudding ; et le voilà, suintant simplement dans la cale du navire et se pressant contre les flancs du navire.

Il s’agissait probablement d’une urgence maritime comme personne n’en avait jamais vu ou n’en verra de sitôt.

Ambrosia Tapioca Tiré du livre de recettes original de Betty Crocker

Mélangez le sucre, le tapioca, le sel et le jus d'orange dans une casserole de 2 litres. Laissez reposer 5 minutes. Portez-le à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

Laisser refroidir légèrement, puis incorporer les quartiers d'orange et les dattes. Réfrigérer au moins 1 heure. Verser le tapioca dans les plats à dessert et saupoudrer de noix de coco. Pour 6 personnes.

Thé Boba (Bulle), saveur cassonade

Remarque : La proportion de thé et de lait peut être modifiée, mais ensemble, ils devraient faire 4 tasses.

Faites chauffer les 4 cuillères à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de cassonade à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis éteignez le feu. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine de tapioca et remuez jusqu'à ce que le tout soit combiné et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Remettez le feu et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis retirez-le du feu.

Ajouter le reste de la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte collante. Farinez une surface avec de la farine de tapioca et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniforme, molle et élastique. Utilisez de la farine supplémentaire pour éviter de coller à vos mains. Rouler la pâte en bâtonnets longs et fins, à peu près aussi épais qu'un pois de jardin.

Coupez les bâtonnets et formez-en des boules de la taille d'un petit pois. Ceux-ci peuvent être soit saupoudrés pour éviter de coller, puis congelés sur une plaque à pâtisserie et mis en sac au congélateur jusqu'au moment de l'utilisation, soit utilisés immédiatement.

Pour une utilisation immédiate, faites bouillir les perles en remuant pour éviter qu'elles ne collent à elles-mêmes ou à la poêle. Couvrir et faire bouillir pendant 20 minutes, puis laisser reposer encore 20 minutes. Égouttez les perles.