Meilleure recette de tarte à la soie française

Lorsqu’il s’agit de choisir votre tarte dessert, prenez le temps d’y réfléchir. C'est la dernière chose que les gens retiendront de votre repas, il est donc crucial de le choisir judicieusement. Il existe une tarte aux pommes pour un look classique ou une tarte aux canneberges pour un peu de tarte après un repas décadent, mais cette recette est celle que vous choisissez lorsque vous voulez qu'elle soit la star de votre repas. Le nom ne ment pas : cette tarte en soie française ne vous apprend peut-être pas à parler le français de Molière, MAIS elle a vraiment cette texture soyeuse qui vous donne l'impression que votre bouche est en train de câliner et de câliner du chocolat fouetté. Comment cela peut-il arriver? C'est assez simple.

Le soyeux vient de tout cet air (et de toute la teneur en matières grasses 🤷‍♂️) que nous allons incorporer. Battre vos œufs dans le mélange chocolaté pendant 8 minutes à grande vitesse est essentiel pour un bon résultat. De plus, il est très important de laisser votre garniture bien reposer au réfrigérateur, alors essayez de ne pas céder et de l'ignorer pendant au moins 6 heures. Ajoutez beaucoup de crème fouettée dessus et des copeaux de chocolat pour une touche de finesse !

Vous pouvez certainement acheter une croûte à tarte précuite. mais si vous sentez que Martha Stewart s'éveille en vous, utilisez notre recette de croûte à tarte car elle est absolument sans échec à chaque fois que vous la préparez. Pour faire passer votre tarte au niveau supérieur, nous vous suggérons d'utiliser un chocolat doux-amer de bonne qualité, comme le Guittard.

Remarque : Cette recette comprend des œufs crus, qui, nous le savons, peuvent mettre les gens un peu moins à l'aise, donc utiliser des œufs pasteurisés est la meilleure solution.

Bon chance!

Vous avez fait cette recette ? Faites-nous savoir comment cela s'est passé dans les commentaires ci-dessous !

Farine tout usage, pour rouler

croûte à tarte en lots

extrait de vanille pur

crème épaisse, divisée

chocolat aigre-doux, haché, et plus pour le rasage

(1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé

(200 g.) de sucre cristallisé

poudre d'espresso

gros oeufs

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