Tapioca alléchant

Connu comme la boisson qui a fait connaître la culture taïwanaise sur la scène mondiale, le bubble tea est devenu une boisson recherchée par des millions de personnes. Le Bubble Tea est une boisson savoureuse, composée de perles de tapioca moelleuses et d'une riche base de thé. Doux et crémeux, il est également rafraîchissant, car le boba apporte une texture contrastée qui rassemble le tout.

Cette version est sans produits laitiers. Assurez-vous d'acheter de grosses perles de tapioca, disponibles sur les marchés asiatiques, ou commandez en ligne. Fabriqués à partir d'amidon de manioc, ils se déclinent en deux variétés principales : des perles blanches ou noires plus sucrées (si vous utilisez du noir, assurez-vous qu'elles sont sucrées avec du sucre noir et non du caramel, qui n'est pas végétalien).

Ingrédients:

• 2 tasseseaupour faire du thé, plus d'eau si nécessaire pour préparer le boba

• 3sachets de thé noir

• 1/2 à 1 tasseboba(grosses perles de tapioca)

•Crémier de lait végétal(comme le lait de macadamia ou d'amande)

•Nectar d'agaveousucre, goûter

•Glace(facultatif)

Directions:

Porter 2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Retirer du feu et ajouter les sachets de thé. Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau ait refroidi.

Dans une grande casserole, faites cuire les perles de tapioca selon les instructions sur l'emballage (en général, ajoutez 1/2 tasse de perles dans 3 tasses d'eau bouillante, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les perles soient translucides ; remuez pour éviter qu'elles ne collent). Éteignez le feu et laissez reposer 25 minutes.

Égouttez les perles et répartissez-les dans 2 grands verres. Remplissez les tasses aux 3/4 de thé et le reste de crème. Goûtez et ajoutez du sucre ou du nectar d'agave, au choix. Ajoutez de la glace si vous préférez.

Pour 2 personnes.

Analyse nutritionnelle approximative par portion (basée sur un verre de 12 onces liquides, 1/2 tasse de grosses perles de tapioca, du lait d'amande et sans édulcorant au goût) : 160 calories, 1 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 70 mg de sodium , 37 g de glucides, 0 g de fibres, 5 g de sucre, 1 g de protéines. Analyse nutritionnelle fournie par Joannie Dobbs, Ph.D., CNS

La Fondation Bouddhiste Tzu Chi est une organisation internationale à but non lucratif avec un bureau local à Kaimuki. Sa mission de service communautaire comprend la promotion d'un mode de vie végétarien sain. Pour en savoir plus, visitez facebook.com/hawaiitzuchi ou appelez le 808-737-8885.

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